【口蘑酿鹌鹑蛋——雅致工整的适口】### 准备材料**主要原料：**- 口蘑：12颗（遴荐大小适中，神气完整）- 鹌鹑蛋：12枚（数目可笔据内容需求转念）**调味品偏激他配料：**- 黄油：20克（用于炒香蘑菇）- 大蒜：2瓣（切碎）- 盐：适量- 黑胡椒：适量- 崭新迷迭香：几枝（可用干迷迭香替代糗事百科成人版，用量减半）- 橄榄油：少许（涂抹在蘑菇底部，防患粘锅）

### 制作表率#### 1. 准备口蘑- 清洁口蘑：用湿布轻轻擦净口蘑，幸免用水班师冲洗，以防接管过多水分。- 去蒂处置：用手轻轻扭掉口蘑盖底下的菌柄，留住完整的蘑菇帽。- 蘑菇腌制：在一个小碗中，加入黄油、切碎的大蒜、盐和黑胡椒，夹杂均匀后，用此夹杂物轻轻涂在蘑菇底部和内侧，加多风范。#### 2. 煎制口蘑- 在不粘锅中，用中低火加热少许橄榄油，将处置好的口蘑启齿朝下，逐个摆放，煎至底部呈金黄色，粗略需要3-5分钟。- 这一步是为了封住蘑菇底部，幸免后续烹煮时汤汁渗透，欧美色图影响成型。#### 3. 烹调鹌鹑蛋- 在煎好的口蘑中心防范打入一枚鹌鹑蛋，这个经过条款手稳眼准，确保蛋黄无缺无损。- 初始用中小火冉冉煎煮，本领可轻轻颤动锅身，使蛋液受热均匀，但幸免剧烈颠簸导致蛋黄闹翻。- 不雅察蛋清渐渐凝固，蛋黄达到个东说念主喜好的熟度（如心爱流心则蛋黄仍保合手液体气象），粗略需要3-5分钟。#### 4. 完善风范- 当鹌鹑蛋基本纯属时，不错在蘑菇周围撒上崭新迷迭香叶，进步举座的香气。- 如有需要，可在蛋上轻轻撒些突出的盐和黑胡椒，转念口味。#### 5. 上桌享用- 将完成的口蘑酿鹌鹑蛋盛出，摆盘，可点缀极少崭新草本植物叶片，增添色调与清新气味。- 这说念菜提出趁热食用，既能享受到蛋液带来的顺滑，又能品味到蘑菇的水灵多汁。

### 小贴士- 在准备蘑菇时，幸免过度清洗，以免接管过多水分，影响后续烹调时的口感。- 遴荐口蘑时，尽量挑选手感坚实，名义光滑，莫得黑点的品种，这么作念出的菜肴外不雅更佳。- 煎制经过中，详确火候轨则，过高容易使蛋黄闹翻，过低则会导致烹调本领蔓延。- 鹌鹑蛋的烹调进程不错笔据个东说念主喜好转念，心爱半熟的口感，只需蛋清凝固即可出锅。